Ingredientes:

175g de chocolate >70% cacau OU vegano;
1⁄2 xícara de manteiga de amêndoas.

Modo de preparo:

Em banho-maria ou no microondas, derreta o chocolate com a manteiga. Misture até ficar homogênio. Distribua essa mistura em uma forma forrada com papel manteiga. Leve ao freezer até ficar firme, cerca de 40 a 60min. Retire do congelador e corte em quadrados. Armazene em um recipiente fechado, na geladeira, por cerca de 2 a 3 semanas ou congelado, por cerca de 1 a 2 meses. Caso prefira, retire do congelador cerca de 10min antes do consumo

Ingredientes:

2 xicara de castanha-de-cajú crua e sem sal (deixa de molho por 4 horas na água ou 30min
em água fervente);
300ml de leite de coco bem grosso;
1⁄2 xícara de mel ou melaço de cana;
1⁄2 xícara de açúcar de coco;
2 colheres de sopa de cacau em pó puro;
1⁄2 xícara de óleo de coco;
1 xícara de chocolate 70% ralado;
1 colher de sopa de pasta de amêndoa ou outra oleaginosa;
1 colher de sopa de extrato de baunilha.

Modo de preparo:

Bata as castanhas com o leite de coco no liquidificador, até adquirir um creme homogênio. Acrescente o mel, açúcar de coco e o cacau, e liquidifique. Reserce. Em banho-maria, derreta o chocolate com o óleo de coco. Misture com o creme de castanhas. Adicione a baunilha e bata mais um pouco. Distribua em uma travessa, leve ao freezer até congelar. Retire do freezer 30min antes de servir.